Medallones en salsa

INGREDIENTES:

- Carne picada

- 6 Huevos

- Pan rallado

- Cebolla

- Ajo

- Tomate

- Vino tinto, blanco o cerveza

- Pimienta

- Comino

- Pimentón dulce

- Colorante ( Azafrán )

- Romero

- Tomillo

- perejil picado

- Sal

- Avecren de pollo 

- Laurel

- Zanahoria y guisantes

Para la masa de los medallones :

Se baten 6 huevos, se añade ajo picado chiquito, el perejil  y la carne picada, se bate y se le hecha pan rallado hasta hacer una masa homogénea.

En el perol, echas:

Viertes una gotita de aceite lo suficiente para pochar los ingredientes, Cebolla cortadita aunque no hace falta que te esmeres pues va a ir todo a la batidora, Añades ajo en laminas, y Tomate cortado, Lo pochas, y una vez rehogado se vierte en el vaso de la batidora, añades vino tinto ( cerveza o vino blanco también valen ) y lo pasas por la turmi dejando echa una mezcla,

lo echas en el perol añadiendo un poco de agua, añade ahora los condimentos que dará sabor a tu comida,

Pimienta negra molida, cuidado, pues si te pasas picará mucho o poco dependiendo de lo que le eches...

Comino, Colorante, y pimentón dulce.

Lo remueves un poco, añades el laurel y el avecren desmenuzado,vierte un poco de agua y ahora toca hacer los medallones, Coge en un bol y echa Vino blanco ( también vale cerveza ), untas tu mano un poco de está para que no se te pege la masa en las manos y puedas manejarla bien, de la masa coges un poco y la formas  estilo esfera redonda, para luego aplastarla, Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa y echalo todo en el perol, cubres un poco con agua y dejas que se guisen, comprueba después si hace falta algo de condimentos, siempre usa los condimentos a modo de que siempre Falte pero que no sobre, es decir, echa con cuidado la pimienta y después comprueba, si hace falta mas, sigues echandole, pero no le eches de sobra pues no tendria arreglo...

Dejas el perol al fuego y lo vas retocando de sabor según tu gusto, le añades la sal 

y listo, Ya lo tendrás listo para comer.

¡Bon appétit!